新米をいただきます！

松本さんがお米を収穫したのは10月2日。
・2012年10月4日投稿：お米の収穫
http://240yamaneko.blogspot.jp/2012/10/blog-post.html

今はこの新米をいただいています。

炊きたてのお米

お米がおいしいので、まずおにぎりで食べてしまいます。
食べ過ぎてしまいます。

「新米」に対して「古米」という言葉がありますが、何を新米と言うのかご存知ですか？

「新米」とは、収穫（生産）された年に精米されたお米の事。
・米穀機構米ネット：お米Q＆A新米とはいつからいつまでのものをいうのですか？
http://www.komenet.jp/faq/ip02.html

お米の味は、保護状態にもよりますが、精米してから2週間程度経つとだんだん落ちていくそうです。
そうすると、おいしく「新米」を食べられるのはあとちょっとということになりますね。

もちろん劣化の原因（高温・多湿・酸化）などを防ぎ、をきちんと保存していれば、おいしく食べられる期間は長くなります。
・らいすママ店主のブログ：精米したてのお米がおいしいの？
http://ricemama.blog119.fc2.com/blog-entry-68.html
・備える.jp：お米（白米・玄米）が劣化する原因
http://sonaeru.jp/provision/rice/tt20120201a01/

せっかくならおいしく食べたいですよね。

ちなみに、ご飯がより一層おいしく見えるこのお椀は、厳原町にお住まいの某先生の作です。
いいでしょう♪